Pasta d'Alba
Italie
Pasta d’Alba est une maison artisanale italienne située dans les Langhe (Piémont), qui produit des pâtes 100 % bio à partir de farines locales (anciennes, complètes, légumineuses ou sans gluten). Leurs pâtes sont extrudées au bronze et séchées lentement (plus de 20 h) pour obtenir une texture rustique, savoureuse et respectueuse des traditions.