Lentilles corail

Lentilles rouges*.
*Produits issus de l'agriculture biologique

Énergie (kJ) 1608 kJ
Énergie (kCal) 380 kCal
Protéines (g) 25.5 g
Glucides (g) 59.5 g dont sucres (g) 1 g
Matières grasses (g) 2.1 g dont gras saturés (g) 0.3 g
Fibres alimentaires (g) 10.6 g
Sel (g) 0.02 g

Rincez les lentilles, puis faites-les cuire dans 3 volumes d’eau non salée pendant 15 à 20 minutes, selon la consistance souhaitée, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes. Elles sont parfaites en salades, soupes, en accompagnement de viandes ou de légumes, ou pour préparer des galettes végétariennes. Comptez environ 60 g de lentilles sèches par personne.