Un plat simple, bon et responsable
Chez Kilogram, nous aimons les recettes qui racontent une histoire, celle de produits bio, locaux et sans gaspillage. Aujourd’hui, nous vous proposons un plat végane, réconfortant, qui met en valeur deux produits artisanaux disponibles sur notre e-shop :
- Les clochettes d’épeautre bio, fabriquées dans une ferme familiale en Belgique.
- Les pomodorini bio en conserve, cueillis à maturité et mis en boîte sans additifs.
Les clochettes sont fabriquées à partir de farine d’épeautre moulue sur pierre, dans une petite exploitation belge engagée dans l’agriculture biologique. Un vrai produit artisanal, local et à faible impact.
Ingrédients
Préparation
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Préparer la sauce tomate
Faites revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive.
Ajoutez la carotte râpée (ou le légume de votre choix) et faites cuire 3 à 4 minutes.
Incorporez l’ail, puis la boîte de tomates cerises avec leur jus.
Laissez mijoter à feu doux pendant 8 à 10 minutes.
Écrasez légèrement les tomates à la cuillère. -
Cuire les pâtes
Faites bouillir une casserole d’eau salée avec le gros sel de Kilogram.
Ajoutez les clochettes et laissez cuire 7 à 8 minutes (al dente).
Juste avant d’égoutter, prélevez une demi-louche d’eau de cuisson et ajoutez-la à la sauce : cela la rendra naturellement plus onctueuse. -
Mélanger et servir
Égouttez les pâtes et mélangez-les à la sauce tomate.
Rectifiez l’assaisonnement avec un tour de poivre noir fraîchement moulu.
Ajoutez les herbes fraîches au moment de servir.
Bon appétit - et merci de cuisiner avec conscience.
L’équipe Kilogram
