Chaque année, des tonnes de nourriture encore parfaitement consommables sont jetées, souvent à cause d’une mauvaise compréhension des dates inscrites sur les emballages. Chez Kilogram, nous pensons qu’il est temps de faire le tri... dans les idées reçues.
DDM, DLC : comprendre la différence
La DLC – Date Limite de Consommation
Mention : "à consommer jusqu’au..."
C’est une date de sécurité sanitaire. Elle concerne les produits frais, périssables, comme la viande, le poisson ou certains produits laitiers. Une fois cette date dépassée, le produit peut présenter un risque pour la santé et ne doit plus être consommé.
La DDM – Date de Durabilité Minimale (anciennement "date limite d’utilisation optimale")
Mention : "à consommer de préférence avant..."
Ici, il ne s’agit pas d’une limite de sécurité, mais d’une indication de qualité. Passée cette date, le goût, la texture ou la couleur peuvent légèrement évoluer, mais le produit reste parfaitement consommable. Il n’y a aucun risque pour la santé.
Chez Kilogram, la grande majorité de nos produits sont secs et stables. Ils sont donc concernés par des DDM, et non des DLC. C’est pourquoi nous continuons à proposer certains de ces produits à prix réduit, même si leur date est dépassée.
Pourquoi c’est important de ne pas jeter
Jeter des produits encore bons, c’est :
- Gaspiller des ressources (eau, énergie, travail humain, transport)
- Contribuer aux émissions de CO₂
- Jeter de la valeur
- Perdre de l’argent, pour tout le monde : producteur, vendeur et consommateur
Ce que fait Kilogram ?
Sur notre e-shop, nous avons une section dédiée aux produits anti-gaspillage.
Ce sont des articles dont la DDM est dépassée, mais qui restent excellents à consommer.
Nous les proposons à prix réduit, car nous savons qu’un produit ne devient pas mauvais du jour au lendemain. Nous les testons, les goûtons, et les contrôlons. Nous leur faisons confiance.
Sauf exception (notamment pour les produits frais), rien n’est jeté inutilement chez Kilogram.
Un petit geste, un grand impact !
En achetant ces produits :
- Vous réduisez le gaspillage alimentaire
- Vous envoyez un message fort : un aliment ne se résume pas à une date
- Vous faites des économies tout en consommant de manière plus responsable
Et si on changeait notre regard sur la "date" ?
Chez Kilogram, nous pensons que consommer de façon responsable passe aussi par la connaissance, la transparence et le bon sens.
Alors la prochaine fois que vous voyez un produit dont la date est dépassée, posez-vous la vraie question :
Est-ce vraiment périmé… ou est-ce juste la date qui l’est ?
